三聚氰胺毒理学研究进展

被引：8

作者：

高晓平

黄现青

魏战勇

胡慧

机构：

[1] 河南农业大学食品科学技术学院

来源：

浙江农业科学 | 2009年 / 01期

关键词：

三聚氰胺; 动物性食品; 毒理学;

D O I：

10.16178/j.issn.0528-9017.2009.01.067

中图分类号：

R114 [卫生毒理];

学科分类号：

100405 ;

摘要：

近来,三聚氰胺陆续在众多动物性食品中被检出,引起了公众对三聚氰胺的密切关注和恐慌。为让公众对三聚氰胺有所了解,就三聚氰胺毒理学研究进展进行了阐述。

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