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墨鱼丸的制作工艺
被引：1
作者：
林金莺
机构：
[1] 广州大学生化学院
来源：
关键词：
墨鱼丸;
制作;
工艺;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS254 [水产加工工业];
学科分类号：
083204 ;
摘要：
采用老墨鱼为主要原料,适当添加具有粘性的草鱼肉、肥膘和马蹄粒,采用合理的配方工艺,生产出高品质的墨鱼丸。
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