肉制品中多环芳烃前处理技术的研究进展

被引：7

作者：

万红丽

周光宏

徐幸莲

吉艳峰

机构：

[1] 南京农业大学教育部肉品加工与质量控制重点开放实验室

来源：

食品研究与开发 | 2006年 / 08期

关键词：

肉制品; 多环芳烃; 前处理技术;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS251 [屠宰及肉类加工工业];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

综述了索氏提取、超声波萃取、固相萃取、加速溶剂萃取等前处理技术,在肉制品中多环芳烃前处理技术中的应用进展,并对肉制品中多环芳烃前处理技术的发展趋势进行了展望。

引用

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页数：3

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共 2 条

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