南极假丝酵母生产脂肪酶发酵条件研究

被引：5

作者：

刘均洪

徐军伟

王繁业

吴汝林

杨丰科

安俊龙

机构：

[1] 青岛科技大学化工学院

[2] 青岛科技大学化工学院山东青岛

[3] 山东青岛

来源：

青岛科技大学学报(自然科学版) | 2005年 / 02期

关键词：

发酵; 南极假丝酵母; 脂肪酶;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ925 [酶制剂（酵素）];

学科分类号：

081703 ; 082203 ;

摘要：

用南极假丝酵母(C. antarctica DMS 3855)发酵生产胞外脂肪酶。通过摇瓶和15 L发酵罐发酵实验,研究了培养基成分和操作条件,得到较优的培养基组成和发酵生产的工艺条件。在培养基组成:豆粉40 g·L-1,淀粉15 g·L-1,豆油5 mL·L-1等;操作条件:温度24 ℃,初始pH6 0,通气量10 0 L·min-1,发酵周期缩短到54 h。由15 L发酵罐生产酶液的酶活达到19 2 U·mL-1。

引用

页码：101 / 105

页数：5