生、炒酸枣仁中酸枣仁皂甙A和B的含量比较

应用索氏提取法和水煎提取法提取生、炒酸枣仁中的有效成分酸枣仁皂甙Ａ和Ｂ，并用薄层扫描法测定了它们的含量。结果表明，炒酸枣仁中的酸枣仁总皂甙（甙Ａ与甙Ｂ之和）明显高于生酸枣仁。这说明酸枣仁经过清炒，有效成分易于煎提。据此，作者认为，虽然生、炒酸枣仁均可入药，但以炒酸枣仁应用为佳。