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剌梨果汁维生素C保存的研究
被引：3
作者：
武世新
机构：
[1] 湖南省新晃酒厂
来源：
关键词：
剌梨果汁;
维生素C;
保存;
D O I：
10.13386/j.issn1002-0306.1992.01.010
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
本文介绍了刺梨果汁生产过程中,采用柠檬酸和二氧化硫处理、保存维生素C、减少损失的研究。
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