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- [1] 天然食用香料生产与应用.[M].林进能等编著;.中国轻工业出版社.1991,
- [2] 食品添加剂手册.[M].凌关庭等 编.化学工业出版社.1989,
莳萝油提取工艺的研究
被引：1
作者：
王力洁
石长拴
金育忠
王玉洁
徐海滨
机构：
[1] 甘肃省新医药学研究所!兰州
来源：
关键词：
出油率;
茎叶;
加工品质;
提取工艺;
出油量;
提取时间;
加水量;
D O I：
暂无
中图分类号：
TQ91 [农产物化学加工工业];
学科分类号：
082903 ;
摘要：
通过不同的加水量、水浸与否和不同机械粉碎等方法，筛选出莳萝果实（籽）提取时间短和出油率高的较佳工艺．甘肃产莳萝果实的出油率为2．4～4．8％．高于国外2．0～4．0％的报导。
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