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棒冰中金黄色葡萄球菌存活观察
被引：12
作者：
徐景野
傅小红
张思敏
于梅
机构：
[1] 宁波市卫生防疫站
来源：
关键词：
金黄色葡萄球菌;
细菌;
冷冻食品;
食品检验;
存活时间;
脓性炎症;
检出;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS201.3, [];
学科分类号：
082203 ;
摘要：
金黄色葡萄球菌广泛存在于自然界，可引起各种化脓性炎症和食物中毒，在食品检验时将其列入常规项目。但一般认为金黄色葡萄球菌易受冷等物理的和化学的因素作用，引起亚致死性损伤，而影响细菌的存活与检出，其在冷冻食品中存活时间很短〔１〕。而在日常监测工作中，却能...
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