猪肉“瘦肉精”监管难点及对策刍议

被引：6

作者：

修文彦

任爱胜

机构：

[1] 中国农业科学院农业经济与发展研究所

来源：

关键词：

生猪生产; 瘦肉精; 养殖环节; 养殖户; 兽药; 猪肉; 肉类; 饲料安全;

D O I：

暂无

中图分类号：

F322 [农业计划与管理];

学科分类号：

020205 ; 1203 ; 0202 ;

摘要：

<正>猪肉较为严重的质量安全问题就是"瘦肉精"等违禁添加剂含量超标,造成消费者食用后产生中毒现象。在政府相关部门对"瘦肉精"管制政策的实施下,生猪"瘦肉精"残留超标率虽然有明显下降的趋势,但"瘦肉精"中毒事件仍时有发生。既然"瘦肉精"等违禁物质是在生猪

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