稳定性同位素稀释技术结合气相色谱-离子阱质谱法检测葡萄酒中的氨基甲酸乙酯

被引：13

作者：

周萍萍

赵云峰

张珙

吴永宁

机构：

[1] 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所

来源：

中国食品卫生杂志 | 2007年 / 06期

关键词：

氨甲酸酯类; 乌拉坦; 同位素标记; 色谱法,气相; 光谱分析,质量;

D O I：

10.13590/j.cjfh.2007.06.021

中图分类号：

R155.5 [食品卫生与检验];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

目的建立葡萄酒中氨基甲酸乙酯（EC）的测定方法。方法使用气相色谱-离子阱质谱法和稳定性同位素稀释技术,采用硅藻土Extrelut NT进行基质固相分散萃取净化,二氯甲烷洗脱,选择离子储存方式SIS测定。结果方法的线性范围在10～1000μg/kg,检出限为2μg/kg,定量限为6μg/kg。3个不同加标水平葡萄酒中氨基甲酸乙酯的平均回收率为88.5%112.8%,RSD为5.8%9.5%（n=5）。结论本方法准确可靠,可用于葡萄酒中氨基甲酸乙酯的测定。

引用

页码：492 / 495

页数：4

共 3 条

[1]

SN 0285-1993. 出口酒类中氨基甲酸乙酯残留量检验方法[S]. 1993

[2]

Determination of ethyl carbamate in alcoholic beverages: an interlaboratory study to compare HPLC-FLD with GC-MS methods[J] . Susana de Melo Abreu,Arminda Alves,Beatriz Oliveira,Paulo Herbert.Analytical and Bioanalytical Chemistry . 2005 (2)

[3]

Determination of ethyl carbamate in some fermented Korean foods and beverages. KIMY K,KOH E,CHUNG HJ,et al. Food Additives and Contaminants . 2000

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