莼菜新芽采收的形态指标

被引:8
作者
张四美
陈维培
严素珍
施国新
机构
[1] 南京师范大学生物系
关键词
海绵组织; 表皮层; 表皮; 栅栏组织; 腺毛; 叶肉组织; 卷叶; 厚壁细胞; 薄壁细胞; 初生木质部; 分化成熟; 叶绿粒; 疏导组织; 输导组织; 第一张; 空腔; 叶脉; 粘液;
D O I
暂无
中图分类号
学科分类号
摘要
<正> 莼菜(Brasenia schreberi Gmel.)属睡莲科,为多年生水草。其新芽质地柔滑,外面又被有富含糖分的粘液,风味独特,故已驰名中外,供制作汤菜之上品,目前已成为珍贵的出口蔬菜,远销世界各地。 江苏太湖沿岸是莼菜的重要产区,近年来由于国内外需求骤增,供不应求的矛盾甚为突出。因此,如何才能达到适时采收,保质增产,是当地生产部门迫切要求解决的问题。为了探索这方面的问题,两年来我们曾就莼菜的形态构造及其生物学特性,进行过一系列的观察和研究,并从植物学的角度加以比较和分析,试图从中找出对莼菜合理采收的科学依据,以供生产部门参考。
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