PICO－TAG反相色谱法测定鸡蛋中氨基酸含量

被引：7

作者：

尚素芬，王洪

机构：

[1] 河北大学化学系

来源：

关键词：

反相高效液相色谱法，PICO－TAG法，氨基酸，鸡蛋;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS253.7 [蛋与蛋制品的标准与检验];

学科分类号：

摘要：

采用ＰＩＣＯ－ＴＡＧ反相色谱法测定了氨基酸，方法的相对标准偏差为０．７５％，平均回收率为９７．１２％。对鸡蛋样品进行了测定，发现不同产地不同皮色鸡蛋中氨基酸含量无显著差异，样品测定相对标准偏差为１．６７％。结果表明测定方法快速、灵敏、准确、重现性好。

引用

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