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中国乳品工业与大豆蛋白
被引：4
作者：
王凤翼
机构：
[1] 大连轻工业学院
来源：
关键词：
大豆蛋白;
制品;
发酵豆乳饮料;
乳品工业;
食品工业;
中华人民共和国;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS252 [乳品加工工业];
学科分类号：
083203 ;
摘要：
中国乳品工业与大豆蛋白──大连轻工业学院王凤翼新中国成立以来，我国的乳品工业有了长足进步。据有关部门统计，１９４９—１９９０年间，奶牛及改良奶牛从１２万头发展到２６９．１万头，奶山羊从１７万只发展到３１５万只，牛羊奶总产量从２７．１万吨发展到４７５．...
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