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世界单细胞蛋白开发利用概况
被引：9
作者：
章练红
机构：
[1] 河南省农科院信息所
来源：
关键词：
单细胞蛋白;
利用概况;
光合细菌;
光能营养细菌;
饲料酵母;
菌体蛋白;
蛋白质含量;
农科院信息所;
D O I：
暂无
中图分类号：
Q51 [蛋白质];
学科分类号：
摘要：
世界单细胞蛋白开发利用概况河南省农科院信息所（４５０００２）章练红单细胞蛋白（缩写ＳＣＰ）是指各种基质大规模培养细菌、酵母菌、霉菌、藻类和担子霉获得的微生物蛋白（或菌体蛋白），是食品工业和饲料工业的重要蛋白质来源。ＳＣＰ营养丰富，蛋白质含量４０％～８...
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