生物传感器在食品安全检测中的应用

被引：10

作者：

许牡丹

张嫱

机构：

[1] 陕西科技大学

来源：

食品研究与开发 | 2004年 / 04期

关键词：

生物传感器; 食品安全性; 检测;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS201.6 [食品安全与卫生];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

简述了生物传感器的基本工作原理、构造特点。对生物传感器在食品安全检测中的应用作了详细的介绍。并探讨了生物传感器今后的发展趋势。

引用

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页码：128 / 130

页数：3

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