花生过敏原初步分离纯化及紫外光谱分析附视频

被引：2

作者：

段筱筠 ^{[1
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张爱琳 ^{[1
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苗颖 ^{[1
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陈丹香 ^{[1
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李志文 ^{[1
,2
]}

机构：

[1] 天津农学院食品科学与生物工程学院

[2] 天津市农副产品深加工技术工程中心

来源：

上海农业学报 | 2017年 / 06期

关键词：

花生; 过敏原; 分离; 纯化,紫外扫描;

D O I：

10.15955/j.issn1000-3924.2017.06.18

中图分类号：

R392 [医学免疫学];

学科分类号：

100102 ;

摘要：

以新鲜花生仁为原料,采用丙酮和乙醚交替脱脂,PBS浸提、硫酸铵分级沉淀,再经过透析袋处理小分子蛋白和盐离子,获得的蛋白通过葡聚糖凝胶Sephadex G-100凝胶柱分离纯化,得到花生中的主要过敏原蛋白。结果表明:该花生过敏蛋白的得率为13.5%;SDS-PAGE电泳测得花生过敏蛋白的分子量大约为15 kD和60 kD;紫外分光光度检测显示在210 nm处有最大吸收峰,且峰型单一,结合光学特征分析表明花生过敏原蛋白结构中含有双键或三键结构。

引用

页码：91 / 95

页数：5

共 8 条

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