鱼油多不饱和脂肪酸的分离纯化及有关成分分析

被引：2

作者：

孙福璋

机构：

[1] 烟台大学!烟台

来源：

中国生化药物杂志 | 1996年 / 06期

关键词：

多不饱和脂肪酸; 二十二碳六烯酸; 二十碳五烯酸;

D O I：

暂无

中图分类号：

R284 [中药化学];

学科分类号：

1008 ;

摘要：

用水提取鱼油,其鱼水比例为1:1.5时出油量较多.且对鲐鱼、小黄花鱼、(鱼是)鱼、(鱼毛)口鱼等4种鱼进行了比较,其中(鱼毛)口鱼出油量较高;并分析了鲐鱼油碘价为111.17,酸价为1.67;皂化价为166.01;水分为3.32％;灰分为0.04％;鲐鱼中的粗油含二十二碳六烯酸（DHA）25.5％,二十碳五烯酸（EPA）7.8％,鱼油多不饱和脂肪酸（PUFA）的收率为38.47％。

引用

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