双螺杆食品挤压烹调机

被引:2
作者
盛国华
机构
[1] 北京市食品工业研究所
关键词
双螺杆挤压机; 螺旋; 模头; 膨化机; 挤压蒸煮机;
D O I
10.13652/j.issn.1003-5788.1990.02.011
中图分类号
学科分类号
摘要
<正> 食品膨化是一种通过蒸煮——烘焙——模制的过程制成食品或动物饲料的加工方法。应用这一技术,可节约大量能源,降低生产成本,并制出价格低廉和更益于健康的食品新品种。近年来,该项技术在欧洲、美国及日本等国发展很快,并将注意力主要集中在新型的双螺杆挤压烹调机的研制和改进方面。
引用
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