溶菌酶测定方法的改进

被引：16

作者：

赵玉萍

张灏

杨严俊

机构：

[1] 江南大学食品学院

来源：

食品科技 | 2002年 / 01期

关键词：

溶壁微球菌; 溶菌酶; 酶活力;

D O I：

10.13684/j.cnki.spkj.2002.01.024

中图分类号：

TS207.3 [食品分析与检验];

学科分类号：

摘要：

简化溶菌酶测定底物制备方法,改进传统溶菌酶活力的检测方法,确定温度及读数时间等因数,确定酶活力标准曲线,得到此方法的活力检测灵敏度。

引用

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页码：58 / 59+54 +54

页数：3

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共 4 条

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