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液体发酵法生产红曲色素的研究
被引：6
作者：
吴大康
机构：
[1] 天津商学院天津
来源：
关键词：
D O I：
暂无
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摘要：
本文报告了红曲色素的化学结构及国内外研究进展,并就液体发酵法生产红曲色素菌种的选育、发酵条件、色素的提取应用做了介绍。
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