超临界二氧化碳萃取核桃油的工艺研究

被引：9

作者：

葛保胜

王秀道

孟磊

李士军

机构：

[1] 山东轻工业学院食工系

[2] 山东轻工业学院食工系济南

[3] 济南

来源：

食品工业 | 2003年 / 02期

关键词：

核桃油; 超临界二氧化碳; 正交试验设计;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS225.19 [];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

利用超临界二氧化碳萃取核桃油,研究了不同原料处理方式对萃取率的影响,并利用正交实验法确定了超临界二氧化碳萃取核桃油的最佳工艺条件,即萃取压力30MPa,40℃,CO2流量20l/h,时间2h;产品符合国家食用油标准。

引用

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