响应面分析法优化顶空固相微萃取-气相色谱法检测啤酒中的挥发性风味物质

被引：4

作者：

李永仙 ^{[1
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刘春凤 ^{[1
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董建军 ^{[2
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王林祥 ^{[3
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李崎 ^{[1
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郑飞云 ^{[1
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顾国贤 ^{[1
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机构：

[1] 江南大学酿酒工程与技术研究室

[2] 青岛啤酒股份有限公司科研中心

[3] 江南大学分析测试中心

来源：

中国酿造 | 2008年 / 12期

基金：

国家高技术研究发展计划(863计划);

关键词：

顶空固相微萃取; 气相色谱; 啤酒; 风味物质; 响应面分析; Plackett-Burman设计法;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS262.5 [啤酒];

学科分类号：

摘要：

利用Plackett-Burman试验设计法及响应面分析法,选用固相微萃取头CAR/PDMS,对顶空固相微萃取-气相色谱检测啤酒中挥发性风味物质的萃取条件进行优化,较佳萃取工艺条件为萃取温度53.46℃,萃取时间45.23m in,加盐量0.42g/mL。该方法的重复性较好、回收率较高,峰面积相对标准偏差RSD<4%。

引用

页码：74 / 78

页数：5

共 4 条

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