球孢链霉菌溶菌酶的产生条件研究

被引：11

作者：

张玉臻

刘同军

宋庆训

机构：

[1] 山东大学生命科学院微生物系!山东大学微生物技术国家重点实验室，济南，

来源：

食品与发酵工业 | 1997年 / 06期

关键词：

球孢链霉菌; 溶菌酶; 产酶条件;

D O I：

10.13995/j.cnki.11-1802/ts.1997.06.004

中图分类号：

TS20 [一般性问题];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

研究了球孢链霉菌S186（Streptomycesglobisporus）溶菌酶的产生条件，球孢链霉菌在由糊精2．0％，大豆蛋白0．4％，多聚股0．2％，NaCl0．7％，KH2PO40．05％，Na2HPO40．1％，CaCl20．01％（起始pH7．5）组成的培养基中，30℃，240r／min振荡培养96h，酶活力达到30．1U／ml。

引用

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