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低酒度蜂蜜保健酒的开发
被引：22
作者：
高玉荣
机构：
[1] 黑龙江八一农垦大学食品工程系密山
来源：
关键词：
蜂蜜酒;
发酵酒;
低酒度;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS262.91 [药酒];
学科分类号：
摘要：
以蜂蜜为原料 ,稀释后 ,加入扩培好的葡萄酒酵母进行发酵 ,制成酒度8～10°的低度蜂蜜酒 ,蜂蜜酒口感好 ,且具有较高的营养价值。
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