HPLC测定饲料中的有效赖氨酸

被引：3

作者：

戴华

印遇龙

陈朝明

机构：

[1] 湖南商检局

[2] 中科院长沙农业现代化研究所

来源：

饲料博览 | 1993年 / 01期

关键词：

有效赖氨酸; DNP; 动物; 甲醇; 一元醇; 水产食品; 鱼粉; HPLC;

D O I：

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中图分类号：

学科分类号：

摘要：

<正> 饲料的营养价值不仅取决于其基本氨基酸的组成,而且与赖氨酸的有效性即能否被动物吸收和利用有关。饲料蛋白中限制性氨基酸——赖氨酸在贮存或加工过程中,其δ-NH2与还原性糖等发生的Maillard 反应,将降低其营养价值,通常把蛋白质中赖氨酸ε-NH2以游离形式存在的称为有效赖氨酸,只有它才能被动物吸收利用,因此在饲料氨基酸研究中,有效赖氨酸含量是一个非常重要的问题。其中又以 Carpenter 提出的分析方法使用最广,它利用2,4-二硝基氟苯（FDNB）在

引用

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