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辣椒素含量测定法
被引：29
作者：
王吉祥，刘惠蓉，王志恒，朱金陵
机构：
[1] 陕西省农科院测试中心
来源：
关键词：
辣椒素；测定;
D O I：
暂无
中图分类号：
S641.302.3 [];
学科分类号：
090202 ;
摘要：
本文通过试验筛选出了煤油——丙酮溶液为测定辣椒素的理想提取液，并对比色中的波长进行了选择，最佳吸收波长为７６０ｎｍ，测定浓度的控制范围为２．５～３０μｇ／ｍｌ，同时对辣椒的果皮、果实、种子不同部位的辣椒素含量进行了测定。
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