正交试验优化酶法提取金银花多糖工艺

被引：23

作者：

周小楠

董群

机构：

[1] 皖南医学院微生物学与免疫学教研室安徽省多糖药物工程技术研究中心

来源：

食品科学 | 2012年 / 33卷 / 22期

关键词：

纤维素酶; 金银花多糖; 酶法提取;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ914 [化学加工过程及设备];

学科分类号：

082805 [农业机械化与装备工程];

摘要：

目的:研究纤维素酶法提取金银花多糖的最佳工艺。方法:以金银花多糖提取率为指标,通过单因素试验和正交试验,研究酶用量、提取温度、作用pH值、提取时间对多糖提取率的影响。结果:纤维素酶法提取金银花多糖的最佳工艺为纤维素酶1.5%、提取温度50℃、作用pH值5.0、提取时间50min。结论:纤维素酶法可以明显提高金银花多糖的提取率。

引用

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