消费者对食品安全信息披露反应行为的调查分析

食品市场的信息不对称是导致食品安全问题产生的根本原因,而信息披露是解决信息不对称的基本途径。目前消费者获取食品安全信息利用率最高的是电视、报纸、专业杂志,网络的利用情况不好。因此,要深入了解消费者所关注的食品安全问题,提高食品安全信息采集、分析能力,提高披露信息有效覆盖面和利用率;要建立以政府部门披露为主体,其他各类社会监督机构为辅、资源共享和风险信息互通的有效食品安全披露体系,提高消费者的安全感和信心。