新疆琐琐葡萄叶总黄酮提取工艺及抗氧化活性

被引：23

作者：

古丽巴哈尔·阿巴拜克力

机构：

[1] 新疆师范大学生命科学学院

来源：

食品科学 | 2013年 / 34卷 / 12期

关键词：

琐琐葡萄叶; 总黄酮; 还原力; 抗氧化;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ914 [化学加工过程及设备];

学科分类号：

082805 [农业机械化与装备工程];

摘要：

采用分光光度法,以芦丁为标准样品,测定琐琐葡萄叶中黄酮类化合物的含量。在考察各影响因素的基础上设计正交试验,得出各种因素对提取效果的影响主次顺序为提取时间>乙醇体积分数>温度>料液比。黄酮类化合物的最佳提取工艺为50%乙醇、提取时间100min、料液比1:50、提取温度70℃,在最佳提取条件下测定黄酮提取液的还原力、抗氧化能力,总黄酮对不同自由基的抑制能力由大到小依次为DPPH自由基>.OH>O-2.。

引用

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