新生磷酸钙对低聚木糖的脱色规律

被引：10

作者：

徐勇

余世袁

勇强

姚春才

机构：

[1] 南京林业大学化学工程学院,南京林业大学化学工程学院,南京林业大学化学工程学院,南京林业大学化学工程学院南京,南京,南京,南京

来源：

食品科学 | 2003年 / 03期

关键词：

低聚木糖; 新生磷酸钙沉淀; 色素; 吸附脱色;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS245.9 [其他];

学科分类号：

082202 ;

摘要：

研究表明,新生磷酸钙对酶解低聚木糖液中所含色素的吸附率高于对低聚木糖的吸附率,对低聚木糖的吸附率随氢氧化钙用量呈直线上升的趋势。以5.0g/L氢氧化钙对24.0g/L的酶解低聚木糖液进行脱色时,脱色率可达87.1%,低聚木糖的损失率为10.0%。酶解低聚木糖中可被新生磷酸钙所吸附的色素物质可能是线性或平面分子,新生磷酸钙对色素的等温吸附属于Langmuir型等温吸附。

引用

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