反相高效液相色谱测定猪肌肉中胶原蛋白含量

被引：4

作者：

黄萍

机构：

[1] 重庆市畜牧科学院

来源：

关键词：

肌肉; 羟脯氨酸; 胶原蛋白; 高效液相色谱法;

D O I：

10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2007.11.007

中图分类号：

S828 [猪];

学科分类号：

摘要：

应用反相高效液相色谱仪,建立测定猪肌肉中胶原蛋白含量的方法,该方法对羟脯氨酸的检测限为5μg/L,线性范围为5μg/L95mg/L,样品测定的相对标准偏差为1.88%,相关系数为0.999974,回收率为91.10%106.36%。

引用

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