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异构化乳糖的性质及利用——双裂乳酸杆菌因子
被引：4
作者：
王建中
机构：
来源：
关键词：
乳糖酶;
菌群;
乳儿;
乳酮糖;
乳酸杆菌;
菌丛;
异构化;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正>乳糖焦糖化产生的乳酮糖是一种双裂乳酸杆菌因子,能促进人消化道中双裂菌群的生长,而双裂菌群抑制了腐败菌的繁殖,并且产生了对消化奶中的乳糖不可缺少的乳精酶等。近年来,双裂
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