胰蛋白酶在冬小麦春化过程中的作用

本文研究了胰蛋白酶在冬小麦春化过程中的作用,并测定了小麦幼芽内类似胰蛋白酶活性及可溶性蛋白质含量在低温处理过程中的变化。结果表明,胰蛋白酶不能诱导未经低温处理的冬小麦抽穗,而当春化在正常条件下进行到中期以后,再用胰蛋白酶在室温下进行处理,有加速发育的作用。在低温诱导的不同时期用胰蛋白酶处理,前期有加速抽穗的作用,而中期表现出抑制的效果,后期无显著作用。冬小麦幼苗中类似胰蛋白酶的酶活性在春化前期有显著提高,中期特别是后期则急剧下降。相反,可溶性蛋白质的含量在正常春化的中、后期显著上升。这些结果指出,在冬小麦春化的中、后期,某些特定的蛋白质的合成是完成春化作用必经的代谢过程。