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黄秋葵软罐头的研究
被引：21
作者：
罗先群
王新广
曹静
机构：
[1] 海南大学理工学院
[2] 云南省轻纺工业设计院
来源：
关键词：
黄秋葵;
软罐头;
生产工艺;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS255 [水果、蔬菜、坚果加工工业];
学科分类号：
083203 ;
摘要：
本文研究以黄秋葵为原料,开发黄秋葵软罐头的生产工艺,确定保持其色泽、脆嫩品质、营养价值的工艺条件。
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页数：3
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