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鸡蛋涂膜保鲜法的研究与筛选
被引：7
作者：
赵进沛，王育才，李清亚
机构：
[1] 北京军区后勤部军事医学研究所
来源：
关键词：
涂膜保鲜;
育才;
李清;
鸡蛋;
腐败变质;
保鲜效果;
D O I：
10.13684/j.cnki.spkj.1995.06.011
中图分类号：
TS253.2 [鲜蛋];
学科分类号：
083203 ;
摘要：
鸡蛋涂膜保鲜法的研究与筛选赵进沛，王育才，李清亚鸡蛋含有人体必需的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养物质，是一直受人们喜爱的营养滋补品，但同时它又容极易腐败变质的鲜活商品，在包装、运输、贮存、分级、检验以及加工过程中管理不善，极易。造成损失。因此，鸡...
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