影响蔬菜品质的土壤地质环境条件

生物地质环境学认为: 生物与其赖以生存的地壳表层环境 (地质环境) 有着密不可分的联系, 地质环境中诸因子 (地貌、地质构造、成土母岩、土壤、地球化学元素、水文等) 对生物的生长、发育、品质有重要影响。土壤地质环境条件对蔬菜品质影响的研究即是一例。结果表明, 不同类型土壤上种植出的蔬菜有不同的品质特征。笔者发现了一组影响蔬菜品质特征的元素: Co、Mo、P、K; 发现土壤的pH值与蔬菜的Vc含量和总糖含量呈负相关, 同时与氨基酸和粗纤维则呈正相关。