食品微生物快速检测技术及其自动化研究进展

被引：25

作者：

张志洁

韩剑众

机构：

[1] 杭州商学院食品生物与环境工程学院

[2] 杭州商学院食品生物与环境工程学院杭州

[3] 杭州

来源：

食品研究与开发 | 2003年 / 02期

关键词：

微生物; 快速检测; 自动化;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS207 [食品标准与检验];

学科分类号：

摘要：

本文扼要介绍了食品微生物快速检测及其自动化研究的进展,包括:食品取样和样品制备、活细胞计数、估计微生物菌量、常规操作微型化及计算机自动化分析鉴定系统、生化反应快速检测试剂盒、免疫学方法检测、分子生物学方法等。

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共 1 条

[1] PCR技术及其在食品微生物检测中的应用 [J].

李平兰 .

食品科学, 1998, (07) :3-5