同时蒸馏-萃取法(SDE)提取洋葱精油的研究

被引：28

作者：

李丽梅

李景明

孙亚青

倪元颖

机构：

[1] 中国农业大学食品学院

来源：

食品工业科技 | 2004年 / 06期

关键词：

同时蒸馏-萃取法(SDE); 洋葱精油; 含硫化合物;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.2004.06.024

中图分类号：

TS201.1 [食品工程学、食品工艺学];

学科分类号：

摘要：

以新鲜洋葱为原料,采用同时蒸馏-萃取法(SDE)提取精油,比较了酶解温度、酶解时间、酶解pH和提取时间对洋葱精油提取的影响,并以提取时间、酶解时间和酶解温度为考查因素,采用L9(33)正交实验确定了同时蒸馏-萃取法提取精油的最佳工艺参数为:提取时间2.5h,酶解时间1.5h,酶解温度40℃。在上述提取条件下,SDE洋葱精油中含硫化合物浓度可达28354mg/kg(相对于内标物的浓度)。

引用

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