河南省大学生膳食营养状况分析

目的了解河南省大学生的膳食营养状况,为高校膳食营养健康教育提供依据。方法采用自行设计的膳食知识和行为问卷,对河南省部分高校656名19～22岁大学生的生活方式进行问卷调查,采用24h膳食记录连续4d调查膳食营养状况。结果0.8%的大学生不吃早餐,23.6%吃早餐但无规律。大学生的蛋白质摄入量超标,但优质蛋白摄入量不足。男生钙摄入量为433mg/d,女生为427mg/d,均严重不足。结论大学生膳食营养知识欠缺,膳食结构不合理。在高校开展有针对性的膳食营养健康教育十分必要。