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无花果保健蜜酒的研制
被引：4
作者：
励建荣，李力，张晓阳
机构：
[1] 杭州商学院食品科学与工程研究所
来源：
关键词：
无花果，蜂蜜，保健酒;
D O I：
10.13386/j.issn1002-0306.1994.06.014
中图分类号：
TS262.91 [药酒];
学科分类号：
摘要：
本文用蜂蜜和无花果为原料研制了主要适于老年人服用的保健蜜酒。酿成的酒呈琥珀色，澄清透明．蜜香浓郁，果香优雅，醇和爽口，酒度为１１．３％（Ｖ／Ｖ），糖度４．２ｇ／１００ｍｌ．
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