大蒜精油提取后废弃物综合利用的研究——蒜渣综合利用的意义及成分分析

被引：9

作者：

魏金凤

宋世林

叶先锋

彭春

机构：

[1] 信阳师范学院化工系!河南信阳

[2] 信阳卫校!河南信阳

来源：

信阳师范学院学报(自然科学版) | 2001年 / 01期

关键词：

大蒜素; 蒜渣; 成份分析; 综合利用;

D O I：

暂无

中图分类号：

X792 [食品工业];

学科分类号：

摘要：

从大蒜及蒜渣的主要成分出发 ,对二者有用成分进行比较 ,论述了大蒜的开发利用及蒜渣综合利用的意义 ,阐述了蒜渣具有广泛开发利用前景 .

引用

页码：96 / 98

页数：3

共 6 条

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