UPLC-MS/MS测定黑小麦中B族维生素

被引：12

作者：

韩豪 ^{[1
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李新生 ^{[1
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高玥 ^{[1
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刘新 ^{[1
]}

杨智勇 ^{[1
]}

马娇燕 ^{[1
]}

机构：

[1] 陕西理工学院

[2] 陕西省资源生物重点实验室

[3] 陕西省黑色有机食品工程技术研究中心

来源：

中国生化药物杂志 | 2012年 / 33卷 / 05期

关键词：

HPLC-MS/MS; 维生素B1; 维生素B2; 维生素B6; 黑小麦;

D O I：

暂无

中图分类号：

S512.1 [小麦];

学科分类号：

0901 ;

摘要：

目的建立超高效液相-三重四极杆串联质谱法(UPLC-MS/MS)测定黑小麦中维生素B1(VB1)、维生素B2(VB2)和维生素B6(VB6)的含量。方法用超高效液相色谱仪,ACQUITY UPLC BEH C18(2.1 mm×50 mm,1.7μm)色谱柱,以0.1%甲酸溶液和乙腈为流动相,进行梯度洗脱,在电喷雾(ESI)正离子模式下,用MRM模式监测。结果 VB1、VB2和VB6在20～200 ng/mL范围内线性关系良好。黑小麦中VB1、VB2和VB6的含量分别为0.965～1.961,0.614～0.963和0.364～0.625μg/g。结论该方法具有前处理简单、检测限低、回收率高的特点,适用于植物中VB1、VB2和VB6的定性、定量分析。

引用

页码：528 / 531+536 +536

页数：5

共 10 条

[1]

Water-soluble vitamins.. Konings E J. Journal of AOAC International . 2006

[2]

Stability of5-methyltetrahydrofolate in fresh frozen fruits and vegetables. Phillips K M,Wunderlich K M,Exler J,et al. Food Chemistry . 2005

[3] HPLC测定复方卵磷脂软胶囊中B族维生素的含量 [J].