用玉米渣生产降血压活性肽

被引：27

作者：

赵金兰

机构：

[1] 福建天香实业股份有限公司!福清

来源：

关键词：

降血压活性肽; 玉米渣; 酶解; Pro; 玉米醇溶蛋白; 疏水性氨基酸; 玉米面筋粉;

D O I：

10.13652/j.issn.1003-5788.1998.05.002

中图分类号：

TQ464 [生物制品药物的生产];

学科分类号：

100705 ;

摘要：

<正>1 生产降血压肽的可行性玉米面筋粉（Corn Gluten Meal）,俗称玉米渣,是玉米淀粉生产中提取淀粉后的主要副产品,大约含有60%的蛋白质,其中含玉米醇溶蛋白47%60%,谷蛋白30%39%,和球蛋白4%。玉米蛋白水溶性差,组成复杂,口

引用

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