竹叶中黄酮和茶多酚的高压脉冲电场提取

被引：13

作者：

唐守勇 ^{[1
]}

王文渊 ^{[1
]}

张芸兰 ^{[1
]}

周振华 ^{[1
,2
]}

机构：

[1] 湖南永州职业技术学院

[2] 中南大学药学院

来源：

中国食物与营养 | 2014年 / 20卷 / 12期

关键词：

高压脉冲电场; 竹叶; 黄酮; 茶多酚;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS201.2 [食品化学];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

采用高压脉冲电场技术,从竹叶中同步提取黄酮和茶多酚活性成分。在单因素试验的基础上,通过正交试验确定高压脉冲电场技术提取竹叶黄酮和茶多酚的最优化工艺。结果表明,竹叶粉与60%乙醇按料液比1∶20胶磨匀质、电场强度22k V/cm、脉冲数为9的条件下进行高压脉冲电场提取,黄酮提取率达到2.49%,茶多酚提取率可达1.26%。该工艺可有效地从竹叶中联合提取黄酮和茶多酚。

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页码：50 / 53

页数：4

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