包结络合法制备香精微胶囊的研究

被引：25

作者：

颜铭池 ^{[1
]}

许英梅 ^{[1
]}

安晓雯 ^{[1
]}

张秋民 ^{[2
]}

机构：

[1] 大连民族学院生命科学学院

[2] 大连理工大学化工学院

来源：

日用化学品科学 | 2006年 / 04期

关键词：

香精; 表面活性剂; 微胶囊; β-环糊精;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ651 [香料化学];

学科分类号：

080501 [材料物理与化学];

摘要：

用包结络合法,采用β-环糊精作为壁材,用非离子表面活性剂作为乳化剂,对油溶性香精进行包埋,得到了稳定性和缓释性较好的微胶囊,经红外光谱分析进行了结构表征,并通过热重分析测定了其包埋率为23%。探讨了不同表面活性剂的乳化作用对其微胶囊形成过程的影响。结果表明,用失水山梨醇单油酸酯(Span-80)作为乳化剂可使微胶囊得到较高的包埋率。

引用

页码：19 / 21+25 +25

页数：4