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碎、小虾仁重组大虾仁工艺初探
被引：3
作者：
洪咏平
何阳春
傅玉颖
袁杰文
蔡美丽
机构：
[1] 杭州商学院!杭州,杭州商学院!杭州,杭州商学院!杭州,杭州商学院!杭州,杭州商学院!杭州
来源：
关键词：
虾仁;
粘合剂;
制品;
鱼糜;
刺槐豆胶;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS254 [水产加工工业];
学科分类号：
083204 ;
摘要：
引用
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