近红外快速检测奶粉乳清粉成分研究

被引：17

作者：

徐宗良

夏元军

巩军

机构：

[1] 黑龙江完达山乳业股份有限公司

[2] 黑龙江完达山乳业股份有限公司黑龙江密山

[3] 黑龙江密山

来源：

中国乳品工业 | 2002年 / 02期

关键词：

近红外; 奶粉; 乳清粉;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS252.7 [产品标准与检验];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

采用Perten8620近红外奶粉分析仪检测奶粉的近红外光谱特性,建立了奶粉近红外检测的校准模型。结果表明,近红外检测技术无需称重和化学试剂,可在1min以内快速检测奶粉和乳清粉的蛋白、脂肪、水分等指标,其准确性和精度可以达到在国标允许的误差范围内。根据近红外技术可以在短时间内收集大量样品的光谱图,开发了新检测项目的校准曲线。

引用

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