强酸性树脂催化脂肪酸的甲酯化反应研究

被引：8

作者：

刘青松

丁霄霖

胡长鹰

刘云

机构：

[1] 江南大学食品学院

[2] 江南大学食品学院无锡

[3] 无锡

来源：

关键词：

脂肪酸; 脱臭馏出物; 强酸性树脂; 甲酯化; 催化剂;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.2004.03.017

中图分类号：

O621 [有机化学一般性问题];

学科分类号：

070303 ; 081704 ;

摘要：

对油脂脱臭馏出物中的脂肪酸采用强酸性树脂催化甲酯化反应。对树脂进行筛选,干燥,确定以干燥的DH强酸性树脂为甲酯化催化剂,对反应条件进行单因素分析和正交实验,随后进行了极差分析,确定了反应的最佳控制参数。实验表明,强酸性树脂对脂肪酸甲酯化反应有着很好的催化效果,甲酯化率97.9%,VE保留率94%。

引用

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