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蚕豆中抗营养因子的作用及处理方法
被引：1
作者：
梁威
机构：
[1] 陕西省畜牧兽医总站
来源：
关键词：
蚕豆;
高温处理;
去壳;
营养价值;
佛豆;
抗营养因子;
蚕豆壳;
D O I：
10.13557/j.cnki.issn1002-2813.1993.09.008
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正> 蚕豆富含蛋白质,是一种很好的蛋白质饲料。但长期以来,蚕豆在禽饲料中的应用却极为有限。原因在于蚕豆含有较多的抗营养因子,大量饲喂禽类,可引起一系列负性作用。本文拟对蚕豆中的抗营养因子的作用及提高蚕豆营养价值的方法做一综述。一、蚕豆中的抗营养因子Marquardt(1977)应用柱层析方法从蚕豆的水溶液提取物中分离到两种成分:高分
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