一株纤维素酶酶学特性的研究

被引：9

作者：

刘宗林

彭义交

胡阿伟

机构：

[1] 北京市食品研究所,北京市食品研究所,江西诚志股份生物有限公司北京,北京,鹰潭

来源：

关键词：

纤维素; 斜卧青霉; 底物; 酶活力;

D O I：

暂无

中图分类号：

O629 [天然化合物];

学科分类号：

070303 ; 081704 ;

摘要：

通过对纤维素酶在两种不同底物中的酶解和糖化情况分别进行研究,确定该酶酶活力最高时的温度和pH(最适温度和最适pH),同时对酒精在纤维素降解过程中所产生的阻遏作用进行了初步的探讨。

引用

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